Des recettes adaptées au régime ancienne et nouvelle méthode. Sans gluten, sans lactose, végétarien compris !

Carpaccio multicolore de tomates – PL, Conso, Mardi Escalier Nutritionnel végétarien

Carpaccio multicolore de tomates – PL, Conso, Mardi Escalier Nutritionnel végétarien

 

Le beau temps semble être de nouveau parmis nous depuis quelques jours, c’est le moment de se faire plaisir avec les légumes d’été.

Et pourquoi pas un carpaccio de tomates de différentes variétés et couleurs ?

 

Ingrédients
– 3 belles tomates  mûres (rouge, verte et jaune)
– 1/2 citron
– menthe (optionnel)
– huile d’olive
– sel et poivre
– Un peu d’ail en poudre

Coupez les tomates en rondelles les plus fines possibles puis dispoez-les dans une assiette,  saupoudrez d’une pincée de sel et laissez-les dégorger 15 à 20 minutes.
Retirez le jus et arrosez du jus du demi-citron, puis d’huile d’olive et terminez par l’ail en poudre.
Ajoutez la menthe si vous aimez.


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