Des recettes adaptées au régime ancienne et nouvelle méthode. Sans gluten, sans lactose, végétarien compris !

Lapin à la moutarde – PP, PL, Conso

Lapin à la moutarde – PP, PL, Conso

Cette délicieuse recette peut se manger en Croisière, en PP, mais peut se déguster en Attaque si l’on ôte l’huile d’olive qui, rappelez-vous, est autorisée en Croisière à hauteur d’une cuillère à café maximum par jour.

Dukan : lapin à la moutarde

 

Lapin à la moutarde
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Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte dans l'huile d'olive.
  2. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon.
  3. Lorsque les morceaux de lapin sont bien dorés, ajoutez l'oignon et la moutarde.
  4. Enrobez la viande avec la moutarde puis ajoutez un fond d'eau.
  5. Laissez cuire sur feu moyen pendant 30 minutes sous couvert.
  6. Ajoutez les lardons de jambons, ajoutez de nouveau de l'eau si nécessaire et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.
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En PL, on pourra accompagner ce lapin avec une purée de courge, des haricots verts ou des spaghettis de Konjac que vous ajouterez dans la cocotte 1 minute avant la fin de cuisson.

Normalement, vous n’avez pas besoin de saler, le jambon s’en chargera.

Vous pouvez aussi utilisez de la moutarde à l’ancienne pour donner encore plus de goût.



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