Des recettes adaptées au régime ancienne et nouvelle méthode. Sans gluten, sans lactose, végétarien compris !

Saumon à l’unilatérale, sauce Hollandaise – Attaque, PP, PL, Conso

Saumon à l’unilatérale, sauce Hollandaise – Attaque, PP, PL, Conso

 

– 2 pavés de saumon avec la peau

– Quelques crevettes

– 1 jaune d’oeuf

-1/2cc de moutarde

– 20ml de lait

– Jus de citron

Huilez légèrement une poêle et faites-y cuire le saumon côté peau à feu moyen-vif

Pendant ce temps, au bain-marie, mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde jusqu’à épaississement.

Ajoutez le lait et le jus de citron, puis fouettez.

Ajoutez les crevettes dans la poêle pour les faire dorer (retirez la tête mais gardez la « peau »).

Servez chaud !

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