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Tajine de poulet au citron – PL, Conso, Mardi Escalier Nutritionnel

Tajine de poulet au citron – PL, Conso, Mardi Escalier Nutritionnel

Pour 2 mini plats à tajine

 

– 3 gousses d’ail
– 3 ou 4 branches de persil frais
– gingembre
– safran
– cumin
– curcuma
– 1 gros citron (ou 1 petit 1/2)
– Morceaux de poulet pour 2
– Une courgette

Faites chauffer une cocotte et huilez-la légèrement.

Faites revenir l’ail écrasé ainsi que le persil haché.

Ajoutez une cuiller à café de chaque épice et une dose de safran.

Mouillez avec 20cl d’eau.

Ajoutez un demi citron coupé en rondelles et faites cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mijoter sur feu doux pendant 1h30.

Quinze minutes avant la fin de la cuisson, préchauffez votre four à 200°C et déposez-y vos plats à tajine de façon à les chauffer.

Coupez votre courgette en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte.

Déposez la chair dans vos plats à tajine ainsi qu’un peu de sauce et ajoutez le reste du citron coupé en rondelles et laissez au four 5 minutes.

 



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