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Tartare de bœuf façon Thaï – Attaque, PP, PL, Conso, Lundi Escalier Nutritionnel

Tartare de bœuf façon Thaï – Attaque, PP, PL, Conso, Lundi Escalier Nutritionnel

Lorsque l’on aime la viande crue, le tartare est une façon fort agréable de consommer du bœuf et cela dès l’Attaque.

Et si l’on aime la cuisine thaï, voici un mélange très savoureux.

C’est une recette pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en entrée ou en accompagnement.

 

Dukan : tartare de boeuf dès l'Attaque

 

 

Tartare de bœuf thaï
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Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Coupez finement le bœuf.
  2. Emincez l'oignon, la citronnelle et mélangez à la moutarde et la sauce soja.
  3. Laissez mariner le bœuf avec l'appareil précédent pendant 30 minutes au frais.
  4. Arrosez la viande de jus de citron, mélangez de nouveau et déposez dans un ramequin de service.
  5. Salez, ajouter le jaune d'œuf sur le sommet et décorez de ciboulette.
  6. Servez
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Dukan ; tartare de boeuf

 

Comme pour le poisson (tartare de saumon), veillez à utiliser une viande bien fraîche ou une viande que vous aurez congelée au préalable.

Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre pour un effet encore plus asiatique.



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