Des recettes adaptées au régime ancienne et nouvelle méthode. Sans gluten, sans lactose, végétarien compris !

Tartelettes pommes et chèvre chaud – Conso, Vendredi escalier nutritionnel (végétarien)

Tartelettes pommes et chèvre chaud – Conso, Vendredi escalier nutritionnel (végétarien)

Pour 2 grosses tartelettes (environ 1/2 tarte chacun)

 

Pour le fond de tarte
– 120gr de farine de soja
– 2 petits suisses 0%
– 1 œuf
– 1/2 sachet de levure chimique
– 3cs de lait écrémé

Pour la tarte
– 1/2 chèvre frais
– 1 pomme
– Quelques feuilles de mâche
– Quelques tomates cerises
– Huile de paraffine
– Vinaigre de framboise

Pour le fond de tarte

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les ingrédients entre eux en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Disposez du papier sulfurisé dans votre moule à tarte et étaler la pâte.
Etirez au maximum, elle gonflera à la cuisson.
Piquez-la de part et d’autre et faites-la précuire 5 minutes à 150°C.

Pour les tartelettes

Coupez 2 rond de 12 cm de diamètre environ et remontez les bords.
Pelez la pomme et coupez-la en lamelles que vous disposerez sur vos tartelettes.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Coupez le chèvre en rondelle et disposez-en 2 sur chaque tartelette.
Enfournez de nouveau pour 5 minutes.
Pendant ce temps, disposez la mâche sur votre assiette et assaisonnez avec l’huile et le vinaigre de framboise.
Disposez vos tartelettes sur le lit de salade et ajoutez les tomates ceri

 



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